爆炒花甲
爆炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
清洗花甲后，清水放盐泡花甲20分钟。
- 第2步.
准备葱、姜、蒜、泡椒等。泡姜最好切丝，这样炒出来的花甲肉里会沾有泡姜更美味。
- 第3步.
锅里加油，油不能太少。加泡姜、泡椒、花椒翻炒，再加花甲爆炒。放生抽、葱段。
- 第4步.
待花甲开始开口后，放入青椒，继续翻炒，加入盐，胡椒粉，葱段叶。
- 第5步.
差不多全部开口就可起锅。
小贴士
一定要清洗干净花甲。选择花甲时候完全张开或者闭口的最好不要选。
清洗花甲后，清水放盐泡花甲20分钟。
准备葱、姜、蒜、泡椒等。泡姜最好切丝，这样炒出来的花甲肉里会沾有泡姜更美味。
锅里加油，油不能太少。加泡姜、泡椒、花椒翻炒，再加花甲爆炒。放生抽、葱段。
待花甲开始开口后，放入青椒，继续翻炒，加入盐，胡椒粉，葱段叶。
差不多全部开口就可起锅。
一定要清洗干净花甲。选择花甲时候完全张开或者闭口的最好不要选。
