爆炒鸡胗
爆炒鸡胗的做法说明
对鸡胗，有一种特别的喜爱，总感觉百吃不腻！
每每去市场，看着总想买来吃！
对鸡胗独有的爱也让我们越挫越勇，终于可以拿下它，为家人烹饪一道美味佳肴了，简单易学零失误率啊！
爆炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
腌制：鸡胗洗净切薄块，放入大碗中，依次放入葱姜蒜末，小米辣（小段），青椒小段，料酒，盐。
- 2.
套上保鲜膜，冰箱里放置15分钟左右，备用；准备青椒切丝备用
- 3.
锅中少许油，油热后放入干辣椒段，花椒，翻炒两下；然后放入腌制好的鸡胗，中火翻炒至变色后（约10分钟左右），放入辣椒丝，加入少许生抽老抽，翻炒两下，即可出锅装盘！
小贴士
1，重要的事情说三遍：用小米辣，小米辣，小米辣！
2，腌制十五分钟，更易入味
3，放入少许干辣椒段，真的很香
4，鸡胗多翻炒两下，因为未出水，所以没那么容易熟
