美味低脂的清蒸鲈鱼

美味低脂的清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜鲈鱼一条，仔细清理干净，冲去血水，背上打两条花刀方便入味。姜切片，葱切成葱白和葱叶，葱叶和红辣椒切丝备用。

   
2. 第2步.

   少许盐、料酒、姜片在鲈鱼背和腹部涂抹均匀，腌制十分钟。

   
3. 第3步.

   装盘，鱼身下垫姜片，鱼腹和背上放葱白和姜片上蒸灶或者放锅中蒸十分钟。

   
4. 第4步.

   鱼蒸好后把背上的姜和葱段拿掉，把盘中水倒掉，淋上蒸鱼豉油，鱼身上重新铺葱丝和红椒丝。

   
5. 第5步.

   起锅放油，烧热至冒烟，把热油淋至鱼身上，完成。