鱼香肉丝好吃极了
鱼香肉丝好吃极了的做法与步骤
- 第1步.
这是全部主料
- 第2步.
精瘦肉切条，放蛋清，生抽，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。此时可准备其他配料。
- 第3步.
红萝卜，莴笋，灯笼椒切丝备用。
- 第4步.
葱，姜，蒜切末，郫县豆瓣酱3勺备用
- 第5步.
白糖2勺，香醋2勺，生抽3勺，料酒3勺淀粉2勺，清水5勺，鸡精适量，盐适量调汁备用。
- 第6步.
锅里加入食用油，烧热60度放入腌制的肉丝炒到表面发白出锅装盘备用。
- 第7步.
锅里加入少许油爆香葱姜蒜。
- 第8步.
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 第9步.
加入莴笋丝，红萝卜丝，木耳，翻炒2分钟。
- 第10步.
加入炒好的肉丝翻炒2分钟
- 第11步.
加入青椒丝，倒入调好的调料，(趁点汤汁尝一尝味轻再加点盐)继续翻炒3分钟准备出锅
- 第12步.
出锅装盘开吃
