什锦烧麦
什锦烧麦的做法说明
现在卖烧麦的越来越少了呢。喜欢吃只好自己做啦，正好家里做的宝宝吃也放心。其实烧麦比包子简单，也不容易出错。
什锦烧麦的做法与步骤
- 第1步.
糯米先煮上。我因为家里宝宝要吃，需要软烂些，掺水一比一的比例。
- 第2步.
煮糯米的时候把面揉上。我用的面包机。
- 第3步.
揉面的时候处理菜料。先把肉打成粗一点的泥。肉要有点肥的才香。
- 第4步.
香菇胡萝卜切丁，香菇丁大些，因为会缩水。
- 第5步.
洋葱切丁。
- 第6步.
豌豆先煮一下，因为怕稍后炒不耙。
- 第7步.
糯米饭煮好之后就可以开始炒料啦。先放油热锅把肉先煸炒香，然后加洋葱煸香。然后放其他蔬菜。然后加料酒老抽耗油十三香生抽甜面酱，翻炒匀。
- 第8步.
炒好后加入糯米拌匀。尝尝味道，味道稍微浓一点。
- 第9步.
炒好后很漂亮吧，胃口大开啊。
- 第10步.
面揉好醒二十分钟。然后切成小剂子。
- 第11步.
擀成大圆皮准备包馅儿。
- 第12步.
包好馅儿
- 第13步.
中间位置用虎口收腰。
- 第14步.
包好后上锅蒸，二十分钟关火再焖几分钟。
小贴士
我因为馅儿包太多，然后料炒得很软烂，所以蒸好塌了几个。不影响口味哈。家里如果没有老人小孩需要软一点的，可以把煮糯米的时候少加点水，糯米煮好之后会硬一点。还有就是皮擀薄一点，更好看。
