乐活教主的美食之——简单葱油饼
乐活教主的美食之——简单葱油饼的做法说明
葱油饼，早点摊常见的点心，也是我喜欢的一款饼，简单、方便！
使用工具：多利科厨房秤、乐葵烘焙垫、日本刮板、擀面棒、乐葵油刷、LODGE 20厘米煎锅
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人
乐活教主的美食之——简单葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉150克加盐3克、净水110毫升，调匀。
- 第2步.
和成这样比较软的面团，盖上锅盖醒发10分钟。
- 第3步.
洋葱去外皮、洗净切末，小葱洗净切末。
- 第4步.
烘焙垫撒点干面粉，取出醒发好的面团，呛干粉揉匀，不沾手的状态就好。
- 第5步.
一分为三
- 第6步.
面团搓圆、按扁，用擀面棒擀成圆形。
- 第7步.
将面团翻面、刷点玉米油，撒上洋葱末、葱花、胡椒粉。
- 第8步.
像包包子一样收口，按扁，再次翻面擀薄。我这个直径约14厘米，厚约5毫米。
- 第9步.
煎锅中小火预热两三分钟，倒入20毫升左右油，放入面团，两面煎黄即可。煎第二个时需要添加少量油
- 第10步.
直接拿手上吃或切小块，搭配饮品做早餐、下午茶。 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 面团比较软，容易粘手、粘烘焙垫，多呛干粉。
2. 饼不要弄大了，软，不好放煎锅。馅也不要太多~
3. 煎的时候用中小火或小火，注意别煎糊。
