红烧泥鳅
红烧泥鳅的做法说明
老公回老家自己打了一些泥鳅带到广东，这么难得的原材料可不能马虎，所以很精心的制作，确实没有另家人失望……
红烧泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
活的泥鳅直接下锅有时会让人束手无策，一个妙招可以解决这个问题。沥干水份加盐密封即可。
- 第2步.
密封后火火的杀死了泥鳅，有点残忍🙏🙏。将粘液用清水洗干净，放热锅中炸，锅里不放油！
- 第3步.
炸至金黄后加油继续炸至酥脆(最好用茶油)
- 第4步.
加蒜和姜片炒香去腥
- 第5步.
加干辣椒调味
- 第6步.
加生抽、盐、味精炒匀
- 第7步.
全程不加一滴水，出锅！
