灌顶蒸饺

灌顶蒸饺的做法说明

面点老师教的蒸饺。

原料：	面粉、肉馅
调料：	盐料酒、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、葱、姜末、蚝油、香油、水

第1步.
先将面粉放入容器中，加入60度的热水和成面团，醒15分钟后揉成光滑面团，在醒30分钟待用，将醒好的面擀成9厘米左右的原片，然后将圆片叠成三角形。剁好的肉与调料和成肉馅。
第2步.
翻过来，光的一面放入馅心。
第3步.
然后将三条边各自对折起来。
第4步.
封紧口。
第5步.
然后用双手推出花边，再将原折起的边翻过来即成，然后在顶端放半粒枸杞即成生坯。
第6步.
上笼蒸8分钟即可。（家里没枸杞就没放）
第7步.
推捏步奏