西红柿烧茄子
西红柿烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材
- 第2步.
将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。
- 第3步.
将西红柿切丁
- 第4步.
姜蒜准备好
- 第5步.
锅中放油，加入番茄丁
- 第6步.
加入一勺番茄酱
- 第7步.
放入葱姜蒜
- 第8步.
将茄子捞出挤干水后放入锅中
- 第9步.
翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）
- 第10步.
为确保茄子熟透，炒制晚还要加少许水焖一会哦~ 最后撒上葱末即可。
- 第11步.
完成
小贴士
番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。
