快手冬阴功
快手冬阴功的做法说明
炎热夏季必备酸辣的食物。泰式冬阴功，又名酸辣蘑菇海鲜汤，看起来麻烦，其实家里的厨房很轻易就能做出这道菜～配上一碗米饭，一杯肥宅快乐水，热辣酸香，冰爽无敌！
快手冬阴功的做法与步骤
- 第1步.
备料-虾清洗干净，头身分离，去虾线。
- 第2步.
炸虾油-锅烧热倒油，油热后转小火，下入虾头，用锅铲压一压，直至炸出香味、油变红。
- 第3步.
熬汤-倒入清水烧开，翻滚后捞出虾头弃用，下入南姜、香茅、柠檬叶。
- 第4步.
熬汤-小火熬煮5分钟后捞出柠檬叶和南姜（久了会苦）。
- 第5步.
熬汤-下入海鲜菇和虾身，再度煮沸。
- 第6步.
收尾-倒入适量椰浆（根据个人口味，喜欢奶味厚重的多放），挤入半颗青柠汁（不喜欢太酸的酌情减少），倒入2-3勺鱼露
- 第7步.
起锅-如图，可放一朵薄荷叶点缀。
- 第8步.
开吃～
