青椒肉丝

青椒肉丝

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青椒肉丝的做法说明

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青椒肉丝的食材和调料

青椒	5个切丝
猪里脊肉切粗丝	500克
甜面酱	6克
水淀粉	2克
料酒	3克
蒜	2瓣切沫
姜	3片切丝
盐	2克（甜面酱咸少放盐）
鸡精	3克
生抽	3克

青椒肉丝的做法与步骤

第1步.
青椒洗净切丝备用
第2步.
猪里脊切二粗丝放入料酒+甜面酱+水淀粉拌匀腌制五分钟注意甜面酱别放多否则会太咸
第3步.
蒜切沫
第4步.
姜切丝

小贴士

热锅不放油先把青椒丝倒入炒一下，这一步是为了清除一部分水份能让青椒的香味出来，观察青椒表皮出现油量就可盛出备用了。

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