豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净后掰成段
- 第2步.
五花肉切成片
- 第3步.
葱姜蒜和干辣椒改刀备用，面团用新鲜面条或者湿面就好
- 第4步.
锅中倒油 ，下入五花肉煎炸出油，有点焦黄色就OK啦 ~
- 第5步.
放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，加入料酒去腥，生抽和老抽调味上色
- 第6步.
炒匀后加入豆角继续翻炒，加入没过豆角的清水，大火煮开1-2分钟
- 第7步.
舀出2/3的汤汁，加入鲜面条，加盖中小火焖6分钟
- 第8步.
打开锅盖，“挑逗一下面条，把舀出的汤汁浇到面条上，再次挑逗面条至完全裹上汤汁
- 第9步.
加盖大火再焖3分钟等汤汁收干，翻拌均匀，就做好啦~
小贴士
五花肉煎炸好后，如果觉得油太多，不想吃那么多油，可以倒出来一些哦~
