酸萝卜尖椒炒肉沫
酸萝卜尖椒炒肉沫的做法说明
家里胭脂萝卜泡好了，搭配了各种配菜，味道都很赞，这道菜是酸辣口味的很开胃。也许我应该发个帖子---酸萝卜的一百种吃法。。。。
酸萝卜尖椒炒肉沫的做法与步骤
- 1.
胭脂酸萝卜切丁，过一下水冲掉一点盐分，小尖椒切段备用。五花肉剁肉沫，加料酒盐腌制十分钟。大蒜切蒜末。
- 2.
锅里不放油，酸萝卜倒入小火干煸，把水汽炒干后盛出备用
- 3.
起油锅，放入肉沫小火慢慢煸炒，将肉沫的肥肉油炒出来
- 4.
开大火，倒入尖椒段，加入适量盐，翻炒一会
- 5.
倒入酸萝卜丁，加入一大勺生抽，一小勺糖，翻炒片刻，加入蒜泥，翻炒片刻，出锅装盘
小贴士
我家酸萝卜盐分大，所以需要水冲一下，腌制得不咸可以不冲。
