背带花卷
背带花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉、酵母粉、白糖倒入盆里搅拌均匀，倒入温水先和成絮状再和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟，大概1.5至两倍大。
- 第2步.
揉面排气，分成6个一样大的剂子。
- 第3步.
先拿个剂子搓成30厘米长条，压扁。
- 第4步.
擀成长50厘米，宽5～6厘米的长片。
- 第5步.
两头都预留2厘米，用刀从中间划开。
- 第6步.
用刷子刷少许的油，撒上一点点盐。
- 第7步.
再撒上少许的面粉。从一头卷到中间。
- 第8步.
然后再卷另一头，卷的松紧适中。
- 第9步.
一直卷到中间别留缝隙，用双手按着箭头→的方向往下打开。
- 第10步.
稍作整型即可。
- 第11步.
都做好盖上保鲜膜醒15分钟，大概1.5至2倍大。
- 第12步.
开水上锅蒸15～18分钟关火，焖3～5分钟。
