水晶月饼
水晶月饼的做法说明
大晚上的，照片别期望太美，有点累了😝
水晶月饼的做法与步骤
- 第1步.
首先把西米放入研磨机
- 第2步.
3-4分钟，把西米磨成粉，然后筛子过筛备用
- 第3步.
紫薯蒸熟捣成泥，有破壁机也可以，加点牛奶，不然太干，然后搓成25克左右的小团子，如图
- 第4步.
温水里加白糖，白糖融化，然后倒入西米粉，一点点加，西米粉不太干，不太湿就OK，基本状态也是比较光滑的
- 第5步.
最后就是30克西米团子＋25克紫薯团子，包起来用月饼模具按成形状就可以
- 第6步.
上锅蒸25-30分钟，表皮透明就可以
