不油腻肉末紫茄
不油腻肉末紫茄的做法说明
茄子富含维生素，多吃有益健康，但是如何让茄子不吸油？这个可就是秘诀啦！
不油腻肉末紫茄的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条，泡盐水，姜，蒜切末，香菜切段
- 第2步.
锅加热，放入茄子，乾炒至水分释出
- 第3步.
炒至表面微焦，捞起备用
- 第4步.
锅中放入10g油，爆香姜末，蒜末
- 第5步.
放入猪肉炒香，再倒入酱油，糖拌炒
- 第6步.
放入茄子拌炒，再倒入1/2碗水
- 第7步.
翻炒至收汁，放入香菜拌炒后，即可上桌啰！
小贴士
@茄子一定要放入盐水，以防止变黑
@茄子先以乾锅炒至水分释出，就不会吸太多油啰！
