无油椰浆戚风蛋糕

无油椰浆戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开，分别放进无油无水的打蛋盆中。

   
2. 第2步.

   蛋黄加入椰浆中，翻拌均匀。。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉和椰子粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，180℃。

   
4. 第4步.

   往蛋白中分3次加入糖粉，用电动打蛋器打至干性发泡。

   
5. 第5步.

   将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

   
6. 第6步.

   再将蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

   
7. 第7步.

   将面糊倒入学厨玫瑰金色6寸中空蛋糕模中，用刮刀稍微抹平，再震两下。

   
8. 第8步.

   送入预热好的烤箱，上火170℃，下层，烘烤37分钟。

   
9. 第9步.

   出炉后震两下，倒扣放凉。

   
10. 第10步.

    可以借助脱模刀，或者手工脱模。

    
11. 第11步.

    切开之后就可以开吃啦。

    
12. 第12步.

    清清爽爽，适合夏天。