炸酱面
炸酱面的做法说明
大厨姨夫又教了一手，赶紧记录下来～
主要是炸酱的做法～
这个炸酱蒜味很香，又不像传统的炸酱那么咸～
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
来个材料大集合～
- 第2步.
锅里放油，下肉末翻炒～
- 第3步.
直到肉末炒干全部水分，开始有油冒出～（我的肉太瘦了，没什么油）
- 第4步.
下一半的蒜末继续炒香～
- 第5步.
下两勺酱油继续翻炒均匀～
- 第6步.
下黄豆酱，跟肉大概1:1的量～ 小火继续翻炒到酱出香味～
- 第7步.
加水到差不多没过全部酱～
- 第8步.
调中小火煮到收汁，期间不断翻炒～
- 第9步.
到水分快要收干，油分冒出来就行了～
- 第10步.
下剩下一半的蒜末，还有葱花，翻炒均匀～
- 第11步.
出锅，炸酱完成～
- 第12步.
煮上面条，再配点蔬菜，开吃吧～
小贴士
这个酱吃不完，用来凉拌菜也是很好吃的～
我家一般就是把茄子蒸熟，直接拌着吃～
