水煮肉片🍲

水煮肉片🍲的做法与步骤

1. 第1步.

   把紫甘蓝切块，芹菜，鲜蘑洗了，里脊肉备用。

   
2. 第2步.

   把顶刀肉切片，用蛋清，生粉少许盐，适量水喂一下，抓一下少放些油备用。

   
3. 第3步.

   起锅把紫甘蓝炒熟垫底

   
4. 第4步.

   肉片用3.4油温的油华一下，六分熟吧。

   
5. 第5步.

   另起锅把豆瓣酱炒香放酱油料酒炸锅后，添汤。

   
6. 第6步.

   把鲜蘑芹菜放入煮熟捞出垫底，调料放入再调色。

   
7. 第7步.

   肉片放入烧开勾芡立即出锅。

   
8. 第8步.

   最后一步最重要，就是浇热油，葱花蒜片，红干椒放上浇上麻油，再用开油浇上放上香菜。