皮蛋辣椒擂茄子

皮蛋辣椒擂茄子

皮蛋辣椒擂茄子的做法说明

出差去长沙,必吃的就是炊烟时代,这道皮蛋辣椒擂茄子给我留下了很深的印象!好吃爽口,作为一道凉菜居然还那么的下饭!回北京之后就马上开始自己研究做法,其实很简单!

皮蛋辣椒擂茄子的食材和调料

青椒1-2个
皮蛋2个
细长条茄子2根
生抽2勺
米醋2勺
适量
适量
3粒
香油半勺

皮蛋辣椒擂茄子的做法与步骤

  1. 第1步.

    把青椒洗干净,擦干,锅底油热锅,将青椒煎着断生,有焦面即可

    皮蛋辣椒擂茄子的做法步骤 第1步
  2. 2.

    茄子蒸熟 撕条

  3. 3.

    将所有调料调匀综合

  4. 4.

    皮蛋、青椒、茄子一起倒入调好的汁儿擂!

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