糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   提前将圆糯米泡一夜，将玉米、青豆、火腿肠、胡萝卜丁放入糯米里面拌匀，加入五香粉、生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒、蚝油拌均

   
2. 第2步.

   将咸鸭蛋洗干净，在窄的一头轻轻磕一下，抠出一个小洞

   
3. 第3步.

   倒出蛋清，倒干净洞口朝上摆放

   
4. 第4步.

   装入拌均匀的糯米馅儿料，装的时候可以轻拍一下晃一下，不要装太满，一定抄点水进去，这样蒸出来的米才不会干硬

   
5. 第5步.

   依次装好

   
6. 第6步.

   用锡纸包裹好，单层即可，也可以不包锡纸，蒸的时候孔洞朝上摆放

   
7. 第7步.

   包裹好锡纸后放入蒸锅，隔水大火蒸1小时

   
8. 第8步.

   一口气吃了5颗，糯糯的米和流沙蛋黄的搭配，简直完美