奶香椰蓉卷
奶香椰蓉卷的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶高筋面粉鸡蛋混合，我用的是格格，2分钟1档就混合好了，然后把缸和面团一起放入冰箱冷藏，2小时左右
- 第2步.
冷藏后取出来，手上抹点油玉米油拉扯一些面团，面团已经有了厚膜，冷藏是为了出膜和控制面温，面温会严重影响口感，冷藏后加入黄油盐酵母用格格继续揉面，2分钟3档，1分钟3档，自己看情况，面温不高出膜就好了
- 第3步.
这是已经一发好的状态，一发30度1-1.5小时，面团2倍大
- 第4步.
同样手上抹油这个时候可以拉出薄膜咯
- 第5步.
排气20分钟自然发酵擀成长方形，把做好的椰蓉撒上，
- 第6步.
如图
- 第7步.
如图
- 第8步.
扭一扭就好了，然后35度继续二发45分钟左右
- 第9步.
刷鸡蛋液，这个时候二发好了，非常饱满
- 第10步.
鸡蛋液，这是做汉堡的家里没芝麻
- 第11步.
出炉了
- 第12步.
出炉啦
- 第13步.
还不错哦
- 第14步.
前面忘记了椰蓉照片
- 第15步.
第二天还是软软的喔
