爆炒毛肚

爆炒毛肚的做法与步骤

1. 第1步.

   切食材

   
2. 第2步.

   切配料

   
3. 3.

   将干辣椒，姜丝，花椒，香叶，一半的蒜末，（另一半出锅前放），大料放入锅中爆香。

4. 第4步.

   放入毛肚和丸子，翻炒片刻，放入料酒，酱油，再放入郫县豆瓣酱，放糖。出锅前放青椒，蒜末。 因为郫县豆瓣酱就带咸味儿，所以就不放咸盐了。