意大利烘蛋Frittata
意大利烘蛋Frittata的做法说明
快手、美味。适合你家多变的冰箱。
意大利烘蛋Frittata的做法与步骤
- 1.
烤箱预热190度。准备食材：蘑菇切片，培根\火腿切小块，番茄切半，奶酪擦丝，鸡蛋打散。
- 2.
平底锅内倒入橄榄油，开中火，炒香蘑菇和培根。加少许盐。
- 3.
蘑菇显焦黄时加入番茄一起炒。
- 4.
加入罗勒碎和一半的切达芝士碎拌匀。
- 5.
倒入全部的鸡蛋液，推平表面。撒上剩余一半的芝士碎，磨一些黑胡椒。加热1-2分钟。
- 6.
待蛋液边缘开始凝结后送入190度预热好的烤箱。中上层，烤制8分钟，蛋液凝固，芝士融化，表面略有焦黄。
- 7.
取出烤盘，撒上罗勒碎。稍稍冷却后开吃。
小贴士
1.最好使用直接可以进烤箱的煎锅、平底锅、铸铁锅。豆丁的煎锅可以卸掉把手放入烤箱。
2.关于其中用到的罗勒叶，不必拘泥。我见过各种配方，还有使用欧芹、香菜，甚至用小葱也不会突兀。
3.加点孜然粉和香菜末，就是brunch 著名的“北非蛋”的味道。
