红烧鸡翅中

红烧鸡翅中的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅洗净，在正反面各划一刀(容易入味)，然后用料酒、姜、生抽腌一段时间

2. 2.

   锅内放水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、鸡翅，烧开关火后捞出鸡翅(可以浸泡一会再捞出，容易入味)

3. 3.

   锅内放油，放入冰糖，小火融化冰糖后，放入鸡翅，保持小火状态将鸡翅两面炒成糖色，放入姜、蒜、香菇，炒香后加水没过鸡翅，添加上生抽、料酒、盐，大火烧开，小火煮15分钟

4. 4.

   若肉已松软，且锅内还留有汤，就大火烧开收汁，(若未松软，就多煮一会）

5. 5.

   将鸡翅盛入盘中，就可以开吃啦！