有史以来炸的最成功的油条

有史以来炸的最成功的油条的做法与步骤

1. 1.

   把所有的固体材料搅拌均匀，倒入液体材料和鸡蛋，用折叠法和面，和成面团整理成长方形，表面抹上食用油，放入保鲜袋醒置。室温5小时以上，冰箱一晚上。因为当时没想发食谱，和面过程没拍照。

2. 第2步.

   把面拿出来后稍微整理一下，切成这样的条状。

   
3. 第3步.

   两个面条放在一起，用筷子压一下。面非常软，拿的时候要小心，放置的时候抹油或者撒布面，防止粘在面板上。

   
4. 第4步.

   油温180度时，开始炸制，一面定型后用筷子不停翻动。炸成金黄捞出。中间过程没有拍照。

   
5. 第5步.

   孔很大，表皮酥脆，只是油温高了些，炸的颜色深了。