外酥内软的葱油饼
外酥内软的葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
葱油饼用的是半烫面，面粉放盆里，放入盐，用一半100度开水烫一下面，用筷子搅拌哈，可不能用手
- 第2步.
加入另一半凉水，揉成光滑面团，做饼面要比做饺子的软哈，盖盖醒发15到20分钟左右，图是醒发好的，面特别软，特别光滑
- 第3步.
小葱洗净沥干水分切小段，我这个其实还有点大，大了后面容易挤破面皮，比这个再小点
- 第4步.
醒好的面一切为2
- 第5步.
揉长条，切小段
- 第6步.
擀面杖擀成薄片，刷一层食用油，均匀撒小葱
- 第7步.
从两边卷起来
- 第8步.
卷好拉长一下
- 第9步.
从一端卷起来
- 第10步.
底部这么压一下，做成饼胚
- 第11步.
托盘刷油，把饼胚放进去，盖保鲜膜醒发15分钟，急着吃这步可以省去
- 第12步.
15分钟后取饼胚出来，用手按成饼
- 第13步.
用擀面杖擀成薄饼，个人觉得越薄越好吃，可以适量撒点芝麻，然后醒发15分钟，急着吃的也可以省略这步，不过醒发后更酥
- 第14步.
电饼铛预热，刷一层油，勤翻面，小火煎制两面金黄即可
- 第15步.
外酥内软，好吃😋
小贴士
1.葱油饼面要软，多醒发几次做出来的酥，最后一定小火煎
2.坤宝妈妈专注宝宝辅食添加，可参考公众号:初哆咪宝宝辅食商城，微博:初心哆咪营养辅食，1000多道辅食教程持续更新中，宝宝辅食添加过程遇到问题加我交流1030191958，
3.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^
