菠菜鱼糕蛋卷

菠菜鱼糕蛋卷的做法与步骤

1. 第1步.

   做法：面粉：水＝1：2（我用了15＋30），面粉和水充分混合后打入鸡蛋搅匀，摊成薄饼。这里注意不要太早翻面，饼皮很软，等面饼有点焦焦的可以顺畅移动时翻面，再打入一个鸡蛋摊开，煎到两面熟成。鱼糕开水煮至膨起，菠菜焯水后过冷水，加适量耗油，盐，一点点糖和麻油拌匀。饼加蛋面朝下，摆上鱼糕和菠菜，卷起后切块。