猪红
猪红的做法说明
偶尔见到漂亮的猪红
猪红的做法与步骤
- 第1步.
在市场见到漂亮的猪红，忍不住入手了
- 第2步.
用刀切成均匀小块状
- 第3步.
放在大盆里，倒入三倍的开水，用勺子搅拌一下，盖上盖子
- 第4步.
没火，用开水的热量闷熟猪红，这是闷了三小时后，水都变红色了。
- 第5步.
这是熟得很好的状态，有弹性，滑滑的
- 第6步.
这个还有点血色，差一点点时间
- 第7步.
用清水冲洗两三遍，冲去血水，用水泡着放
- 第8步.
准备材料，没放鸡精或味精，加点瘦肉提鲜。
- 第9步.
爆香料头放去猪肉炒一下，注入大半碗清水，加调料
- 第10步.
码入猪红，再放上韭菜。盖好锅盖，煮开，韭菜变软
- 第11步.
最后加入胡椒粉，起锅。
- 第12步.
开餐咯
小贴士
1，烫猪红的水必须是刚烧开的，盖好保温。
2，猪红尽量切均匀，小块。怕不熟
3，胡椒粉要在起锅前放，早放香味挥发了。
4，韭菜不要过熟。半生最脆口。
