200 巧克力香橙面包（黑眼豆豆）
200 巧克力香橙面包（黑眼豆豆）的做法与步骤
- 第1步.
依照先液体——后粉末的顺序，先后加入水、鸡蛋液、糖、面粉可可粉奶粉和酵母，设定 时间30秒 / 速度3，逐渐提速到速度6 混合；加入盐，设定 时间3分钟/揉面程序 进行第一次揉面
- 第2步.
3分钟揉出来的厚膜
- 第3步.
黄油切小块，放入主锅，继续设定 时间1分钟/ 揉面模式 进行第二次揉面，揉出薄膜
- 第4步.
加入可可豆和糖渍橙皮丁，设定 时间1分钟/揉面 模式最后揉匀
- 第5步.
把面团取出，揉圆，平均分成9个等量面团，把每个小面团滚圆，面团底部如果有缝隙，把缝隙捏紧。放在烤盘里，盖上保鲜膜，进行发酵。冬天可以放在烤箱里，设定35度，放一碗开水，大约需要30-40分钟左右，发酵至原来的2倍大。开始预热烤箱190度
- 第6步.
面团滚圆手法
- 第7步.
把发酵好的面团表面撒一层干粉装饰。放入预热完成的烤箱里，190度 上下火 中层，烤13分钟左右（每个烤箱不同，依据自家烤箱情况设置时间温度）！
- 第8步.
烘烤完成！取出放在网架上晾凉，趁还有手心余温的时候用密封袋密封起来保存。如果吃不完可以放在冰箱冷冻，吃的前一晚取出自然回温可以用烤箱再烘烤一下即可
- 第9步.
很松软，特别好吃
小贴士
1、每家烤箱情况不一，烘烤时间、温度以自家烤箱性能设置
2、不同面粉的吸水性不同，揉面时注意观察面团状态。建议不用一次性加入所有液体，稍微留一些观察
3、鸡蛋液建议打散后倒入25克蛋液，不需要整个鸡蛋
