💞蒜苗炒鸡杂
💞蒜苗炒鸡杂的做法说明
这样烧出来的鸡杂，木有任何异味～
💞蒜苗炒鸡杂的做法与步骤
- 第1步.
处理鸡心和鸡胗，洗净，切片，浸在清水中1小时。
- 第2步.
这种都最好剪掉切掉。
- 第3步.
加少许青花椒（花椒粉亦可），少许白胡椒粉，两勺料酒，两勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。
- 第4步.
准备小葱一根，大蒜十瓣，生姜去皮一颗。
- 第5步.
小葱切碎，大蒜切片，生姜切末。
- 第6步.
如果喜欢吃辣，可以再放几个干辣椒。
- 第7步.
蒜苗洗净。
- 第8步.
切成丁丁。
- 第9步.
热锅，放油，炒一下刚刚准备好的料。
- 第10步.
倒入鸡杂翻炒均匀。
- 第11步.
倒入蒜苔粒继续翻炒。
- 第12步.
翻炒均匀。
- 第13步.
加入两勺老抽，两勺蚝油，少许白砂糖，少许盐，清水，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖三分钟。
- 第14步.
大火收汁～
- 第15步.
翻炒均匀，撒少许白胡椒粉。
- 第16步.
装盘～
- 第17步.
拍照～
