空心菜洗净备用～
锅中放油，油热后放蒜泥爆香，然后先下菜根，炒一会再下菜叶
然后放入豆酱，我用的是普宁豆酱，再加入少许鱼露提鲜，加入少量水煮会
出锅～
普宁豆酱是咸的，口味淡点的可以不放盐
空心菜可做两道菜，酸辣空心菜梗、很开胃豆酱拌空心菜酸辣空心菜梗，白灼空心菜叶潮音潮人：普宁豆酱炒空心菜黄豆酱炒空心菜空心菜【腐乳空心菜】【豆酱焖黄花鱼】——豆酱配鲜鱼，秒杀馋猫普宁豆酱空心菜普宁黄豆酱炒空心菜
