改良版葱油鸡

改良版葱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿和黄葱，料酒腌制2小时以上（新鲜鸡肉可省去这一步）。

2. 2.

   将腌制好的鸡腿洗净放入冷水加新鲜黄葱和姜片倒入料酒煮10-15分钟，煮好后关火闷几分钟。

3. 3.

   煮鸡腿的同时准备调料，将姜蒜切成小粒（不能用压蒜器压，用刀慢慢切），小葱去葱白部分切成小粒，倒入适量生抽，蒸鱼豉油，很少量麻油和蜂蜜。

4. 4.

   将煮好的鸡腿放入冰水中冷却（或者放入冷水之后放进冰箱冷却）

5. 5.

   切好冷却之后的鸡腿，放在一旁。烧油，放入葱白，煎出香味，倒入以调制好的调料，边搅拌边倒热油（融化蜂蜜），最后将终极调理淋在鸡腿上，完成