蒜薹烧咸肉
蒜薹烧咸肉的做法说明
过年老家带回来的咸肉，今天没有出去买菜，就吃这个了。
蒜薹烧咸肉的做法与步骤
- 第1步.
咸肉提前两小时用温水泡一下，去除咸味
- 第2步.
泡好的咸肉清洗干净控水备用
- 第3步.
葱姜切好辣椒八角洗净备用
- 第4步.
锅中油热加入材料炒出香味。
- 第5步.
加入咸肉煸炒，多炒一会，煸出油脂。
- 第6步.
加生抽，耗油翻炒均匀
- 第7步.
多煸一会
- 第8步.
加没过肉的水，大火烧开转温火烧半小时
- 第9步.
炖煮中，水钱，水烧开了
- 第10步.
半小时后汤汁收的差不多了，加入蒜薹
- 第11步.
翻炒均匀，加盐鸡精，咸肉本身比较咸，盐量只加配菜的量就可以了
- 第12步.
本来没打算放老抽的，最后按着颜色有点白，少加了点老抽调下色。就可以出锅了。咸肉很香，但还是建议少吃哦，毕竟是腌制品。
小贴士
注意放盐的量，咸肉本身就很咸
