紫菜薯饼

紫菜薯饼的做法说明

造型可爱的小饼干可以给孩子们的零食时光带来不少的欢乐。对于想在家给宝宝做健康放心的小饼干，但又没有烤箱的话，可以试试今天分享给大家的这道方子哦。利用不粘锅小火烙制，就能轻松搞定。

第1步.
紫薯洗净削皮，切成小块。紫薯也可以用红薯代替。
第2步.
冷水上锅，大火蒸约15分钟蒸熟。
第3步.
黄油隔热水融化。
第4步.
把紫菜撕成小条，放入不粘锅中。
第5步.
起小火，炒至紫菜变脆，可以轻轻碾碎的状态。
第6步.
用料理机打碎。
第7步.
蒸熟的紫薯趁热压成泥。
第8步.
加入20g玉米淀粉和100g低筋面粉。如果想把饼干做得硬一些给宝宝‘磨牙’的话，可以将低筋面粉换成90g中筋/高筋面粉。但要注意不要做得过硬，以免损伤宝宝稚嫩的牙龈牙齿。
第9步.
再加入10g糖粉，25g牛奶，以及紫菜碎和液化好的黄油。如果没有黄油，也可以用普通植物油代替。给一岁以内宝宝品尝的话，请把糖粉去掉，牛奶改成配方奶。
第10步.
揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
第11步.
在案板上撒上面粉防粘，将面团擀压成0.3cm厚的薄面片。
第12步.
用小叉子叉出小孔，防止小饼加热时膨胀鼓起变形。
第13步.
可以借助模具，压出各种可爱造型。压剩的边角料可以再次揉成面团，擀压扁之后继续造型。
第14步.
把造型小饼请入不粘锅中，小火烙至底部微黄。
第15步.
翻面继续小火煎。
第16步.
继续烙至两面微黄后，即可出锅。一次吃不完的，可以放入密封罐中，常温保存，三天内吃完。