vitamix湿杯无添加花生酱

vitamix湿杯无添加花生酱的做法说明

在下厨房找了很多花生酱菜谱啊，但是没有一个具体说明湿杯如何打花生酱的，很是桑心，第一次尝试的时候机子过热直接停止了！！心痛，打了几次之后终于知道如何无添加的打酱了～这个方法还可以打杏仁酱，全部细腻顺滑，酱十分有弹性有木有～花生千万记得要去皮哦，我嫌麻烦直接买的去皮好皮的花生，省事。一斤一斤打机子不容易过热，打多了有时会容易热过头。所以我下面说的都是一斤的量哦～

vitamix湿杯无添加花生酱的食材和调料

花生	500克

vitamix湿杯无添加花生酱的做法与步骤

第1步.
我买的是花生碎，如果整粒花生，先开一档，慢慢打一会。大概三十秒，越打到后来，那些往杯壁上跑的花生越是难下去。这个时候其实用那个黑色的棒是很难搅拌的，你可以把黑色的盖子打开，放心，花生不会飞的到处都是的，然后拿个筷子或者搅拌棒硅胶刀都行，慢慢把花生从上面撇下去，越打到后来越是出油越是难弄下来，到后来需要把机子暂停一会，全部弄下来戳戳，把刀片下面的捅捅，绕着转几圈，弄松了继续开，大概一档反复个三四次，就能变成上图那样了，带颗粒感的花生酱，这个时候其实就有流动性了，然后等有了流动性以后从一档慢慢转到五档，再回到一档，也是大概转三次，每调完一次就会到零，检查一下酱的状态，就能打成下面这样了，这个时候一定记得盖盖子，不然会有零零碎碎一点点的酱飞出来。
第2步.
等打到下面这样的时候就可以从一档到十档慢慢转着打了，大概打三次，就能成功了，同样的，打的时候没转弯一次都回到零，检查一下状态。
第3步.
打成这样真的就吃不出来任何纤维感了，我加了盐所以看起来会有颗粒感。用勺子挖酱的时候能明显感觉到花生酱的弹性。流动性也是很棒的～打完记得残留在杯子里的花生酱不要扔，盖上盖子，加上水，打开自动清洁模式，然后你就得到一杯花生奶～如下图～基本两次自动清洁以后，小V的刀片也就干净了，只要洗洗杯壁上残留的一点点花生酱即可～不用自洁模式的话刀片的底座真的是很难洗干净的
第4步.
这就是花生奶啦，很香，杏仁奶也是一个道理～