青椒炒茄子（少油版）

青椒炒茄子（少油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮，如果喜欢吃皮的也可以不去，，一定用这种尖青椒，不要用肥肥的那种

   
2. 第2步.

   茄子切小块，青椒切丝，像我这种刀功不好的切这种细条也可以。。肉五花最好，茄子跟肥肉很配，，我减肥，没敢用太肥。。

   
3. 第3步.

   热油下肉

   
4. 第4步.

   肉炒至变色，加葱蒜爆出香味。

   
5. 第5步.

   茄子青椒一起倒入锅中，讲究顺序的话就先青椒再茄子，以防茄子一下了把油吸干了青椒不能雨露均沾。。

   
6. 第6步.

   加一点生抽，健康考虑，不要太多

   
7. 第7步.

   ➕一点盐，也可以加一点点糖提鲜，翻炒至熟透，，，如果懒得话，可以半熟后加一点水，盖锅焖一会儿，会有特别的香气，我喜欢吃烂软，所以都多焖一会儿。

   
8. 第8步.

   出锅，开吃，很下饭。