青椒炒茄子（少油）
青椒炒茄子（少油）的做法说明
害怕吃油多的茄子，本身很健康的一个菜被油浸泡了就emmmmm
青椒炒茄子（少油）的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净切好，放盐
- 第2步.
抖落抖落让盐均匀一点，腌制到茄子出汁，会感觉盆子变得比较重，出汁后把汁稍微挤掉一些，不用使劲拧，最好用水再冲洗一下
- 第3步.
青椒切好，忘记拍蒜了，需要四五瓣。
- 第4步.
热锅放油，出过水的茄子就不那么吸油啦，油量正常放就可以了。中小火放蒜爆香，火太大蒜会糊掉，然后放茄子炒，差不多八成熟的时候放青椒，放盐、糖、一丢丢鸡精和一丢丢白醋调一下味道，就ok啦
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