香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   起锅烧油

2. 2.

   油热到冒烟，加入大量的姜，炒到老

3. 3.

   一次性加入草果、香叶、桂皮，翻炒一会后，放入花椒、干辣椒、蒜头。

4. 4.

   翻炒几下放入豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白酒。

5. 5.

   闻到香味后，加入小龙虾翻炒均匀，等到半熟后，加入适量啤酒。（啤酒不要多，不要闷太久）

6. 6.

   闷差不多时，加入紫苏叶，翻炒均匀，大火收汁，装盘出锅。