巧克力玛徳琳
巧克力玛徳琳的做法说明
菖本幸子的书，吃过以后，决定分享这个很不错的方子，希望喜欢吃甜品的都能尝到。
巧克力玛徳琳的食材和调料
| 发酵黄油 | 55克 |
| 砂糖 | 40克 |
| A | |
| 低粉 | 20克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| B | |
| 鸡蛋 | 1个（50） |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 熔化的黄油 | 适量 |
| 准备材料 | |
| 鸡蛋，蜂蜜，柠檬汁常温待用。 | |
| 黄油熔化待用 | |
| 烤箱，预热230度 |
巧克力玛徳琳的做法与步骤
- 1.
把糖倒入盆里，把A的粉类材料过筛到盆里，用打蛋器搅拌均匀。
- 2.
把B倒入粉中央，用打蛋器搅拌，40回左右，直到看不到粉类。加入柠檬汁，好好搅拌。
- 3.
然后把熔化好的黄油分3次加入，然后慢慢搅拌，约20~40回。
- 4.
装入裱花袋放入冰箱休息3个小时。
- 5.
轻轻把模具刷上一层黄油，把冷藏的面糊拿出来，倒入模具8分目，然后轻轻的震震，放入冰箱冷藏10分钟左右。
- 6.
预热烤箱，先烤3分钟，然后转到190度烤4~5分钟，最后170度2~3分钟，看见涨起来了，用手轻轻拍一下，弹回来就OK了。
小贴士
我家的是风炉，温度是180度分钟12~15分钟
