红丝绒泡芙
红丝绒泡芙的做法说明
这款泡芙，是我见过颜值最高的泡芙了！鲜艳的红色，一下子就夺去眼球，确认过眼神，是心动的感觉~
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红丝绒泡芙的做法与步骤
- 第1步.
碗里放入400克软化的黄油、30克糖，打发一下。
- 第2步.
加入40低筋面粉、适量红丝绒液，翻拌均匀。
- 第3步.
盖上保鲜膜冷藏30分钟。
- 第4步.
保持小火，锅里放入50克水、50克牛奶、40克黄油，搅拌至黄油融化。
- 第5步.
筛入53克低筋面粉、7克可可粉，混合均匀后关火，搅拌至颜色变深。
- 第6步.
打发至颗粒状。
- 第7步.
分多次加入蛋液，至到面糊成倒三角状。（鸡蛋液不一定用完）
- 第8步.
取适量冷藏好的红丝绒面团，揉成圆球，然后按压成饼。
- 第9步.
盘上挤上可可糊，然后放上红丝绒饼，预热烤箱上下火190℃、中层烘烤25分钟。
- 第10步.
把打发好的奶油挤入烤好的泡芙内部。
- 第11步.
再挖一勺奶油放到顶部，撒上草莓粉，用薄荷叶点缀一下。
