巴黎钻石蜜语
巴黎钻石蜜语的食材和调料
| 黄油 | 克 |
巴黎钻石蜜语的做法与步骤
- 第1步.
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- 第2步.
海绵蛋糕配方2
- 第3步.
180/160 18-20分
- 第4步.
杂莓果酱熬煮中
- 第5步.
还可以更浓，后加入泡软吉利丁2.5g。拌匀。放至常温
- 第6步.
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- 第7步.
草莓果泥 有成品
- 第8步.
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- 第9步.
全部材料*1.5。草莓果泥150g（100），糖52.5（35），纯净水75（50）隔水化开，吉利丁10.5
- 第10步.
淡奶油250g
- 第11步.
7成发
- 第12步.
与前面部分搅匀
- 第13步.
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- 第14步.
倒满入模具2/3
- 第15步.
饼底修剪成模具形状（爱心）
- 第16步.
修剪
- 第17步.
冻25分钟后，挖心加酱料，注意不要挖穿
- 第18步.
加 煮过放凉的杂莓果酱。
- 第19步.
用草莓慕斯酱 把模具上完，
- 第20步.
9成满
- 第21步.
加饼底
- 第22步.
整理一下
- 第23步.
封保鲜膜 冷冻-18度 要冻12个小时
- 24.
12小时后拿出 脱模 喷砂装饰
