巴黎钻石蜜语
巴黎钻石蜜语的做法与步骤
- 第1步.
隔水加热至40-50度
- 第2步.
打发细腻至缓慢流动状
- 第3步.
分次加入粉类搅至无颗粒
- 第4步.
倒入③充分拌匀,加酒拌匀
- 第5步.
刮平,振平。入炉
- 第6步.
成品
- 第7步.
小火煮至稠状,（太稠可加水））稍降温至80度左右后加吉利丁溶化。备用
- 第8步.
备用
- 第9步.
草莓果泥
- 第10步.
草莓慕斯,待温度降至35-38度后加入打发的淡奶油拌匀
- 第11步.
倒入1/3模具,盖位那个三角。振平,急冻10分钟。用裱花袋将边边挤一圈弄高点
- 第12步.
慕斯倒入超过这条线
- 第13步.
四周边边都要抺上慕斯,中间抺平。急冻十多分钟。
- 第14步.
+夹心
- 第15步.
+慕斯
- 第16步.
+蛋糕底
- 第17步.
急冻1-2天
- 第18步.
调两个色,一个深一个浅
- 第19步.
先喷一边浅色,再喷另一边深色
- 第20步.
加透明果胶
- 第21步.
成品
