鱼香茄子🍆煲
鱼香茄子🍆煲的做法与步骤
- 第1步.
五花肉剁碎
- 第2步.
用盐，糖，酱油，蚝油，生粉，鸡粉，花生油抓均匀
- 第3步.
准备本地茄子🍆6条
- 第4步.
洗净削皮，我是2条削皮切了直接炸，这样茄子不会发黑
- 第5步.
锅倒油，油热放入茄子炸
- 第6步.
炸至金黄捞出，一共分了3次炸
- 第7步.
炸好了
- 第8步.
准备一块梅香咸鱼
- 第9步.
中间的骨头不要，鱼肉切粒，切姜丝
- 第10步.
煲仔热了以后倒油放入咸鱼姜丝煎香
- 第11步.
再放入碎肉煲香
- 第12步.
倒入茄子，这时候调成小火
- 第13步.
用筷子把所有材料搅拌均匀
- 第14步.
放盐，糖，鸡粉，蚝油，酱油搅拌均匀
- 第15步.
倒入勾芡（酱油，生粉，水）
- 第16步.
煮一分钟即可出锅，把油舀走，吃起来没有这么腻
- 第17步.
撒把葱花就可以开动，比外面饭店做的还好吃
