双莓小蛋糕
双莓小蛋糕的做法说明
好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò｡)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。
双莓小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中
- 第2步.
搅拌均匀，筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
- 第3步.
放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。
- 第4步.
蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
- 第5步.
取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 第6步.
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
- 第7步.
继续翻拌均匀。
- 第8步.
做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
- 第9步.
预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。
- 第10步.
烤好以后自然放凉。
- 第11步.
用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。
- 第12步.
接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖，
- 第13步.
高速打发至裱花状态。
- 第14步.
拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。
- 第15步.
继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。
- 第16步.
盖最后一层蛋糕片。
- 第17步.
进行蛋糕基础抹面。
- 第18步.
用巧克力笔在右半边进行滴落装饰，
- 第19步.
中间挤一层奶油。
- 第20步.
撒一点儿杏仁片、椰蓉，
- 第21步.
装饰蓝莓、草莓和糖珠。
- 第22步.
冷藏一下，口感更棒呢~
- 第23步.
哈哈，开吃啦！
小贴士
1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
3.烤箱设置仅供参考。
