椰子油绿豆糕
椰子油绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆用清水浸泡4-5小时
- 第2步.
沥水后，放在蒸盘上，主锅加600克热水，设置30分钟/V/速度1，蒸熟绿豆
- 第3步.
把蒸熟的绿豆、黄油、椰子油、冰糖粉、麦芽糖或蜂蜜，一起放入主锅，1分钟/速度3-8混合。再重复一次，直到把绿豆打成细腻的绿豆蓉
- 第4步.
设置5分钟/V/速度3，翻炒绿豆蓉，全程不用量杯盖，直到绿豆蓉成团
- 第5步.
炒好的绿豆蓉是这样状态的
- 第6步.
收汁的时候，如果绿豆蓉还有点稀，可以加时间继续收汁
- 第7步.
成团后的绿豆蓉冷却后，搓成30-35克大小的圆球
- 第8步.
用50克模具压制成形即可享用，或放入冰箱冷藏后享用
- 第9步.
可以用不用模具压出不同造型
- 第10步.
包装很重要，这样包装一下，是不是马上高大上了，可以拿去送人啦😊
小贴士
1️⃣黄油可以全部用椰子油代替
2️⃣麦芽糖可以用蜂蜜代替
3️⃣如果绿豆蓉太稀，可以加时间继续收汁
