无水手撕吐司

无水手撕吐司

无水手撕吐司的做法说明

第二次实验方子还是挺好

无水手撕吐司的食材和调料

高筋面粉	265克
酵母	3克
盐	3克
细砂糖	50克
牛奶	85克
鸡蛋	1个
奶粉	20克
黄油	20克
奶油	50克

无水手撕吐司的做法与步骤

第1步.
后油法揉面！注意先下湿性材料在下干性材料！揉面状态就是湿湿的无需多次醒发，下黄油后揉至出膜状态！松弛20分钟左右然后分成三个面团，卷揉两次！放吐司模具发酵！180度上下火烤40分钟！

小贴士

发酵比较慢！

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