cheese cake
cheese cake的食材和调料
| 奶油奶酪cream cheese | 250克 |
| sour cream | 200ml |
| cream | 200ml |
| 玉米淀粉 corn flour | 2大勺克 |
| 糖 | 90克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| lemon 汁 | 1大勺个 |
| 香草精 | 4-5滴 |
| 消化饼干/奥利奥 | 150克 |
| 黄油 | 75克 |
cheese cake的做法与步骤
- 1.
cream cheese ，鸡蛋室温
- 2.
cream cheese 打软，分3次加糖 ，成cream
- 3.
sour cream分3次加入（2）
- 4.
加入蛋，每打一个 搅拌均匀，之后加入cream，lemon juice，vanilla
- 5.
最后加入玉米淀粉。饼干：黄油=2:1（150g:75g）
- 6.
烤盘加入2/3热水
- 7.
160度 ，30分钟，140度，30分钟。自然凉透（2小时）
- 8.
冷藏过夜
小贴士
sour cream ：cream 200ml，lemon juice 30ml（fresh）不要搅拌，静置30mins，再搅拌几十秒，变浓稠固体，冷藏过夜。
