豆豉苦瓜
豆豉苦瓜的做法说明
豆豉苦瓜是一道汉族名菜，在湘菜，浙菜中均有此菜，鲜咸适口，味道独特，营养丰富，美味可口，适合家庭自制。
豆豉苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜两条
- 第2步.
用盐水泡十分钟，洗净，切片
- 第3步.
放两勺盐
- 第4步.
用手抓均匀，直到出水为止。腌十分钟
- 第5步.
小红椒切小片，大蒜生姜切末末
- 第6步.
苦瓜反复冲洗掉盐份，撺干水分
- 第7步.
锅内放油，爆香大蒜生姜末
- 第8步.
豆豉洗一下，控水下锅出香味
- 第9步.
加入苦瓜一起煸炒
- 第10步.
苦瓜七分熟时，下红椒
- 第11步.
出锅前加盐，味极鲜就可以啦。很好吃噢，腌过的苦瓜不那么苦，相反吃完甜甜的
