零难度红糖发糕
零难度红糖发糕的做法与步骤
- 1.
温水140克溶解红糖。
- 2.
温水60克溶解酵母（38度以下）。
- 3.
鸡蛋用打蛋器打散，和红糖水混合，和酵母水混合。
- 4.
将面粉倒入液体中。用打蛋器搅拌均匀。
- 第5步.
拌好的面糊倒入九寸披萨盘，撒上核桃，红枣。
- 6.
披萨盘放入蒸锅，蒸锅加温至40度左右，发酵50分钟左右，体积膨大2倍左右。
- 第7步.
开大火蒸25分钟左右出锅。
小贴士
溶解酵母的水，温度不可超过38度，水温过高影响酵母活性。
发酵时间因温度不同，有所不同，需观察。
面粉吸水性有差异，水的用量，可以视情况适量增加或减少。
